O alecrim é uma boa fonte de minerais como por exemplo, ferro, cálcio e fibra dietética. Esta planta, quando fresca, tem mais de 25% de magnésio (que é perdido no processo de secagem) e cálcio, e 40% de ferro (provavelmente devido ao maior teor de água).

 

Nutriente	Quantidade	DV (%)	Nutriente Densidade
fibra dietética	0,92 g	3,7	9,1
ferro	0.64 mg	3,6	8,8
cálcio	28.16 mg	2,8	7

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