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Alho - Benefícios para a Saúde

 

 

 

Promoção da saúde cardiovascular


Numerosos estudos têm demonstrado os benefícios potenciais do consumo regular de alho na pressão sanguínea, agregação plaquetária, ao nível do triglicérides séricos e do colesterol. Uma rotina alimentar rica em alho também pode ajudar a estimular a produção de óxido nítrico no revestimento nas paredes dos vasos sanguíneos, ajudando a relaxá-los. Como resultado dessas ações benéficos, o alho pode ser descrito como um alimento que pode ajudar a prevenir a aterosclerose e as doenças cardíacas do diabético, bem como reduzir o risco de ataque cardíaco ou derrame. No entanto, mesmo depois de explicadas todos os benefícios do consumo do alho, este continua a ser um assunto que gera algum debate.
Uma das razões para os efeitos benéficos do alho pode ser a sua capacidade de diminuir a quantidade de radicais livres presentes na corrente sanguínea.

Uma vez desenvolvidas as placas ateroscleróticas, quando o colesterol circulante no sangue está danificado ou oxidado, o alho surge com a capacidade para evitar esse tipo de reacção de oxidação que pode explicar alguns dos seus efeitos benéficos em doenças cardiovasculares ateroscleróticas. Um estudo alemão publicado na Toxicology Letters indica que o alho também reduz a deposição de placa e o seu tamanho, impedindo a formação inicial do complexo que se desenvolve numa placa aterosclerótica. O chamado “nanoplaque” é formado quando o cálcio se liga a proteoheparan sulfato e, em seguida, para reduzir o colesterol LDL. O alho impede a ligação de sulfato de cálcio com proteoheparan, bem como a geração de placas, inibindo-os.




O Alho oferece atividade anti-inflamatória, antibacteriana e antiviral

O alho, como a cebola, contém compostos que inibem a lipoxigenase e ciclooxigenase (as enzimas que geram doenças inflamatórias e tromboxanos), reduzindo fortemente a inflamação. Estes compostos anti-inflamatórios, juntamente com a vitamina C no alho, alho fresco, tornam-no especialmente útil para ajudar a proteger contra alguns ataques severos de asma e também pode ajudar a reduzir a dor e a inflamação da osteoartrose e artrite reumatóide.

Apesar de o alho sozinho parecer ser incapaz de prevenir a infecção por Helicobacter pylori (H. pylori), a bactéria responsável pela maioria das úlceras pépticas, gastrites, é possível que comendo essa lâmpada ricamente aromatizada se impeça a H. pylori de causar danos maiores.

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O Alho promove uma saúde óptima

O organossulfurado encontrado em ajoene, o chamado alho, também pode ser útil no tratamento de câncer de pele.

Cozinhar a carne com alho parece reduzir a produção de células cancerígenas (causadoras de câncer), ou substâncias químicas que podem surgir na carne como resultado do modo de a cozinhar, como o cozimento, que expõe a carne a altas temperaturas.
Boas doses de vitamina C e selênio, do qual o alho fresco é bem-dotado, também estão associados a um risco reduzido de câncer de cólon, fazendo uma adição inteligente de alho para qualquer plano de prevenção de câncer de cólon.

A doença cardiovascular é um conhecido efeito colateral de diabetes, mas o alho pode proporcionar alguma protecção. Ao receberem extrato de alho por um período de 8 semanas, os animais de laboratório diabéticos mostraram que a hiper-reatividade dos seus vasos sanguíneos de noradrenalina (um hormônio vasoconstritor) e acetilcolina (um composto envolvidos na transmissão nervosa) foi significativamente menor.

Segundo os pesquisadores, os resultados sugerem que o alho pode ajudar a prevenir o desenvolvimento da contração vascular anormal observada em doentes diabéticos.

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O Alho oferece Protecção contra o amianto

O amianto, um conhecido agente cancerígeno, também é apontado como possível causa de mutações nas células, gerando espécies reativas de oxigénio (radicais livres) e um empobrecimento do corpo, que se tona mais importante ao produzir internamente antioxidantes e glutationa.

O alho contém numerosos compostos de enxofre e precursores de glutationa que agem como antioxidantes e também apresenta propriedades anti-cancerígenas. Num estudo publicado no laboratório de toxicologia, o extrato de alho, quando administrado juntamente com o amianto, reduziu significativamente as mutações do ADN ao nível dos linfócitos do sangue humano (um tipo de célula imunológica), o que fez com que os pesquisadores tenham concluido que o extrato de alho pode ser uma forma eficiente e fisiologicamente tolerável de protecção contra o amianto.

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