Originário da Ásia central, o alho é uma das mais antigas plantas no mundo e tem sido cultivada há mais de 5000 anos. Pensa-se que os antigos egípcios tenham sido os primeiros a cultivar esta planta que desempenhou um importante papel na sua cultura.

O alho não foi apenas agraciado com qualidades sagradas e colocado no túmulo do faraó, mas era também dado aos escravos que construíram as pirâmides para aumentar a sua resistência e força. Essa qualidade da força de reforço também foi homenageada pelos antigos gregos e romanos, civilizações cujos atletas comiam alho antes dos eventos desportivos. Aos soldados era igualmente fornecida esta planta, que eles consumiam antes de ir para a guerra.

O alho foi introduzido em várias regiões em todo o globo através da migração de tribos culturais e exploradores. Por volta do século VI AC, o alho era conhecido na China e Índia, sendo que este último país usava-o para fins terapêuticos.

Ao longo dos milénios, o alho tem sido uma planta amada em muitas culturas, tanto para suas propriedades culinárias e medicinais. Ao longo dos últimos anos, tem ganhado popularidade sem precedentes desde que os investigadores  validaram cientificamente os seus numerosos benefícios de saúde.

Atualmente, a China, Coreia do Sul, Índia, Espanha e Estados Unidos estão entre os principais produtores comerciais de alho.

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