O alho é uma excelente fonte de manganês. É também uma boa fonte da vitamina B6 e vitamina C. Além disso, o alho é uma boa fonte de proteína e tiamina (vitamina B1), bem como o fósforo, sais minerais, selênio, cálcio, potássio, ferro e cobre.

 

Nutriente Quantidade Valor Diário Recomendado (%) Nutriente Densidade manganês 0.47 mg 23,5 10,0 vitamina B6 (piridoxina) 0.35 mg 17,5 7,5 vitamina C 8.85 mg 14,8 6,3 triptofano 0,02 g 6,3 2,7 Selênio 4,03 mcg 5,8 2,5 cálcio 51.31 mg 5,1 2,2 fósforo 43.38 mg 4,3 1,8 vitamina B1 tiamina () 0.06 mg 4,0 1,7 cobre 0.08 mg 4,0 1,7 proteína 1,80 g 3,6 1,5

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