O arroz é uma excelente fonte de minerais, como o  manganês, o selênio e o magnésio.

 

Nutriente	Quantidade	DV (%)	Nutriente Densidade
manganês	1.76 mg	88,0	7,3
Selênio	19,11 mcg	27,3	2,3
magnésio	83.85 mg	21,0	1,7
triptofano	0,06 g	18,8	1,6

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