A aveia moderna provém da aveia selvagem vermelha, uma planta originária da Ásia. A aveia tem sido cultivada desde há dois mil anos em diversas regiões do mundo. Antes de ser consumida como alimento, a aveia foi utilizada para fins medicinais, um uso pelo qual a aveia ainda é reconhecida.

O cultivo de aveia na Europa foi generalizado, e a aveia era uma importante cultura comercial, uma vez que constituía um alimento para as pessoas de muitos países, incluindo  a Escócia, a Grã-Bretanha, a Alemanha e os países escandinavos. No início do século XVII, os colonos escoceses levaram a aveia para a América do Norte. Actualmente, os maiores produtores de aveia incluem a Rússia, os Estados Unidos, a Alemanha, a Polónia e a Finlândia.

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