Aipo

Aipo (Apium graveolens) é uma planta pertencente à família Apiaceae, anteriormente conhecida como Umbelliferae. É nativa da região do Mediterrâneo.

O Aipo é conhecido pelo seu sabor aromático forte que lhe dá a popularidade nas cozinhas do Mediterrâneo. Esta planta herbácea bienal tem origem na Europa e agora está espalhadas por todo o mundo como uma planta de jardim e como um vegetal.

o Aipo tem hastes que formam um caule grosso, estriadas, com as folhas marcadas. Toda a planta tem um forte sabor pungente, embora o branqueamento do caule na sua cultura fez o aipo perder essas qualidades, adquirindo um sabor doce e aroma característico que o torna um bom ingrediente em saladas e sopas.

Pode ser encontrado durante todo o ano, mas os melhores estão no outono e inverno.

Plantio: Há duas épocas de plantio (inverno e primavera)

O Aipo tem sido usado desde tempos imemoriais na cozinha e nos boticários. Além da sua textura e sabor fresco, é um vegetal “equilibrante”.
Quando combinado com outros legumes, como cenoura e tomate, o sumo de aipo ajuda a acalmar os nervos.

Liliana Monteiro

Sobre Liliana Monteiro

Liliana é Editora no i-legumes.com. É uma apaixonada por legumes e frutas e fã de mercados de agricultores. A Liliana particularmente adora tomate, figos frescos e qualquer coisa com abóbora! Seu amor por uma boa saúde leva-a a exercitar diariamente. Algumas de suas rotinas de treino favoritos incluem caminhada, corrida e yoga.

Deixe um Comentário