Felicidade através da Nutrição e Saúde

Benefícios da Clara dos Ovos

A clara do ovo é uma ótima alternativa para os ovos inteiros, se você está limitando a sua ingestão de gordura ou colesterol. Descartando-se a gema de ovo, você elimina a fonte de gordura do ovo e o colesterol. A clara de ovo é uma escolha saudável, porque ela é baixa em calorias e rica em proteínas. O melhor de tudo, você pode facilmente trocar os ovos inteiros pela clara em qualquer prato.

 

Estatísticas Nutricionais

Um ovo grande contém cerca de 33 g de clara de ovo, que consiste em apenas 16 calorias, 0,1 g de gordura, 0 g de gordura saturada, 0 g de colesterol, 55 mg de sódio, 0,2 g de hidratos de carbono e 3,6 g de proteína. Além disso, as claras dos ovos também são ricas em vitaminas como riboflavina e selênio. A maioria dos pratos de ovos contêm as claras de dois ou três ovos, o que equivale a apenas 30 a 45 calorias, mas ainda isso ainda representa 7-10 g de proteína. A Clara de ovo é uma fonte baixa de calorias mas alta em proteína.

 

Clara de ovo como um substituto para ovos

Se você está preparando um prato de ovos, como ovos mexidos ou ovos fritos, você pode simplesmente trocar ovos inteiros pela clara do ovo. Se você está preparando uma receita de assados, como bolo ou muffins, você deve saber que clara de ovo pode mudar a consistência do prato. A gordura na gema de ovo fornece a umidade e ajuda a emulsificar a massa. Ainda assim, as claras dos ovos funcionam bem em muitas receitas assadas também.

 

Substitutos Comerciais dos Ovos

Você pode notar que estão aparecendo substitutos de ovos no corredor refrigerado de seu supermercado local. Estes substitutos são geralmente claras de ovo enriquecidas com algumas vitaminas e minerais. Estes substitutos são convenientes e saudáveis. Você não tem que se preocupar com quebrar todos os ovos, mas você ainda recebe a nutrição que as claras do ovo têm para oferecer.

Para dar um passo adiante, esses substitutos contêm vitaminas e minerais que são perdidos quando você descarta a gema de ovo. Os Substitutos de ovos geralmente contêm vitaminas A, D, E, B6 e B12, assim como o ferro, tiamina, riboflavina, ácido fólico, ácido pantotênico e zinco.

 

Receitas fáceis com claras de ovo

Existem algumas maneiras fáceis de incorporar as claras em sua dieta. Você pode preparar as claras de ovos mexidas pré-aquecendo uma panela e então mexendo as claras em neve por aproximadamente um minuto.

Você pode servir claras de ovo com uma fatia de torrada, pão integral e um pedaço de fruta. Se você preferir algo mais substancial, você pode preparar uma omolete de ovo branco com legumes frescos de sua escolha. Tente evitar alimentos altamente calóricos ao pequeno-almoço, como presunto ou bacon.

A consistência de clara de ovo é diferente da de ovos inteiros, mas os benefícios nutricionais das claras superam os de ovos inteiros. Você vai economizar toneladas de calorias e gramas de gordura e colesterol, fazendo a mudança para a clara do ovo.

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