Benefícios de saúde da Mostarda

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  • agosto 27, 2011

Os benefícios de saúde do óleo essencial da mostarda podem ser atribuídos às suas propriedades estimulantes, irritantes, aperitivas, anti-bacterianas, anti-fúngicas, repelentes de insetos, vitalizadoras do cabelo, cordiais, sudoríficas, anti-reumáticas e tónicas.

O óleo de mostarda tem reputações contrárias em diferentes partes do mundo. É um óleo muito popular no subcontinente indiano, mais precisamente na parte oriental da Índia e em Bangladesh, como óleo alimentar e é considerado muito saudável, enquanto que no resto do mundo, é considerado tóxico, irritante e não é adequado para fins alimentares. Em algumas partes da Europa, não há proibição da venda deste e de outros óleos, ele é vendido como óleo de massagem só para aplicação externa.

O óleo essencial da mostarda é totalmente diferente do óleo da mostarda, (Não! Não quero dizer que é extraído de qualquer outra planta!) em termos do processo de extração, da composição química e das propriedades medicinais. Ambos são extraído das sementes da mostarda que tem o nome científico Brassica Nigra (mostarda negra) ou Brassica Hirta (mostarda branca).

Enquanto que o óleo de mostarda é extraído por compressão a frio das sementes da mostarda, o seu óleo essencial é extraído por destilação a vapor das sementes da mostarda embebidas em água,  é aqui que reside a diferença. As sementes da mostarda (negra ou branca) contêm uma enzima chamada mirosinase e um glucosinolato chamado sinigrina. Estes dois permanecem isolados nas sementes da mostarda em condições normais, mas reagem quando as sementes são submetidas à pressão ou ao calor. Na presença de água, esses dois componentes reagem para formar isotiocianato de alilo (no caso da mostarda preta) e isotiocianato normal (em caso da mostarda branca), um composto tóxico.

Este isotiocianato de alilo, que está presente no óleo essencial com mais de 90% de volume, acompanhado por alguns ácidos gordos como o ácido oléico, o ácido linoléico e o ácido erúcico, pode revelar determinados benefícios para a saúde como os indicados abaixo.

  • Estimulante: O óleo essencial da mostarda é um estimulante muito forte, tal como o óleo da mostarda. É particularmente eficaz em estimular a digestão, a circulação e a excreção. Este óleo, se usado externamente para massagem , estimula a circulação muito bem. Os efeitos são ainda visíveis noutros casos. Estimula a digestão, estimulando a secreção de suco gástrico e bilis do baço e do fígado. O sistema excretor é também estimulado por este óleo porque o movimento peristáltico do intestino também é estimulado.
  • Irritante: Apesar de ser um irritante não é visto como benéfico na propriedade acima mencionada, mas pode ser benéfico noutros casos. A irritação não é senão uma forma de reação de um órgão a um agente externo. Também mostra que o órgão está respondendo a estímulos externos. É aqui que se encontra o benefício. Esta propriedade pode ser usada para estimular a actividade dos órgãos que estão sofrendo com dormência ou falta de sensibilidade. Essa propriedade também é usada para bombear os músculos.
  • Aperitivo: Esta propriedade age como aperitivo e aumenta até a sensação de fome. Este pode ser outro efeito secundário da natureza irritante e estimulante do óleo essencial. Irrita o revestimento interno do estômago e dos intestinos, estimula os sucos digestivos e dá uma sensação de fome.
  • Anti-bacterianos: Este óleo essencial tem bactericida ou propriedades anti-bacterianas. Internamente combate as infecções bacterianas no cólon, sistema digestivo, sistema excretor, do trato urinário, etc. Externamente aplicado, ele pode tratar infecções bacterianas na pele.
  • Anti-Fúngico: Este óleo serve como um agente anti-fúngico, devido à presença de isotiocianato de alilo. Ele não permite o crescimento de fungos e também inibe os que já existem.
  • Repelente de insetos: Os insetos e até mesmo alguns animais menores evitam este óleo e mantêm-se longe dele. É por isso que o óleo essencial da mostarda age como um repelente de insetos . Ele pode ser usado na fumigação e vaporizadores para afastar insetos.
  • Vitalizador do cabelo: Os efeitos estimulantes e a presença de certos ácidos gordos como o ácido oleico e ácido linoleico, quando combinados, fazem do óleo essencial um eficiente vitalizador do cabelo. Os seus efeitos estimulantes aumentam a circulação sanguínea no couro cabeludo, enquanto os ácidos gordos nutrem as raízes do cabelo. Sabe-se que o uso prolongado deste óleo no cabelo pode dar-lhe uma tonalidade castanha, mas fortalece e evita a queda de cabelo de forma eficaz.
  • Cordial: A sensação de calor que este óleo dá torna-o um agente cordial. Que aquece os sistemas internos, como o sistema respiratório e protege a formação e a acumulação de catarro. Ele também aquece o corpo no inverno, até certo ponto. Isso pode ser devido às suas propriedades estimulantes e efeitos levemente irritantes.
  • Sudorífico: Promove a sudorese tanto quando é consumido ou aplicado externamente. Ele estimula as glândulas sudoríparas para produzir mais suor, bem como aumenta as aberturas dos poros na pele. Esta propriedade é útil na redução da temperatura corporal, assim como para eliminar toxinas e excesso de sais e água do corpo.
  • Tônica: Este óleo serve como um tónico para a saúde em geral. Tonifica todos os sistemas operacionais no corpo, dá força e aumenta a imunidade.
  • Anti-reumático e anti-artrítico: Ele dá um bom alívio no reumatismo e na artrite e por muito tempo tem sido usado como uma pomada em tais casos.
  • Outros benefícios: É benéfico no tratamento de constipações, tosse, cefaleia, congestão, dores resultantes de frio, dores no corpo e para o crescimento muscular. Ele também é usado para esfregar nas gengivas para fortalecê-las. Isso também protege os dentes dos germes. Este óleo também contém boa percentagem de alpha ómega 3, alpha ómega 6 e ácidos gordos, antioxidantes e vitamina E, que têm os seus próprios benefícios.

Algumas palavras de precaução: Apesar de vários relatos negativos quanto à sua toxicidade e advertências contra o uso por mulheres grávidas, esses efeitos foram observados na Índia e Bangladesh, onde ambas as mostardas e o seu óleo têm sido usados há séculos como material comestível. Ao mesmo tempo, também é verdade que este óleo tem efeitos irritantes sobre a membrana mucosa, embora possa não ser uma ameaça de outra forma. Pode ser irritante para quem não está habituado a este óleo.

Mistura: Não há informações sobre misturas com a mostarda.

Cristiana Madeira

Sobre Cristiana Madeira

A Cristiana é um escritora freelance que escreve sobre nutrição e saúde. Começou a escrever profissionalmente há cinco anos e já apareceu em inúmeras publicações.. A Cristiana gosta de um estilo de vida ativo e passa imenso tempo a fazer caminhadas.

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