Category Archives: Legumes

Courgette – Escolher e Conservar

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Quando comprar courgette, escolha aquelas que forem pesadas. Além disso, a casca não deve ser muito dura, pois isso indica que a polpa de maturidade e terão de sementes duras e polpa fibrosa. Compre courgettes de dimensão média, visto que aquelas excessivamente grandes podem ser fibrosas, enquanto que aquelas que são demasiado pequenas pode ser inferiores em sabor. Read More

Cogumelo

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Embora muitas vezes considerados como um vegetal e preparados como tal, os cogumelos são na verdade um fungo, um tipo especial de organismo vivo que não tem raízes, folhas, flores ou sementes.

Símbolo de longevidade na Ásia, devido às suas propriedades de promoção da saúde, os cogumelos shiitake tem sido utilizados medicinalmente pelos chineses há mais de 6.000 anos. Read More

Cogumelo – Benefícios para a Saúde

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Cogumelos revigoram o seu sistema imunitário

Estudos recentes têm traçado os lendários benefícios dos cogumelos shiitakes, através de um composto activo contido nos mesmos, chamado de lentinan. Para além dos benefícios de cura, é a capacidade que os cogumelos lentinan têm de ligar o sistema imunológico, reforçando a sua capacidade de combater infecções e doenças. Contra a gripe e outros vírus, os lentinan têm se mostrado mais eficazes do que medicação prescrita, melhorando o estado imunitário dos indivíduos infectados com HIV, o vírus que pode causar a AIDS. Read More