Courgette

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  • agosto 12, 2014

O sabor delicado, de casca mole e polpa branca cremosa é um complemento perfeito para qualquer refeição de verão. Antigamente disponíveis apenas no verão, a courgette está agora disponível durante todo o ano. No entanto, a temporada da Courgette é entre Maio e Julho.

A Courgette é membro da família Cucurbitaceae e parente do melão e do pepino, e vem em muitas variedades diferentes. Apesar de cada tipo variar de forma, cor, tamanho e sabor, todas elas compartilham algumas características comuns. O vegetal inteiro, incluindo a sua polpa, sementes e pele, é comestível.

Além disso, algumas variedades da planta Courgette produz flores comestíveis.
É uma planta rasteira que pode atingir 10 m de comprimento, de folhas e caules ásperos e retorcidos. Tem flores amarelas.

Os frutos são oblongos e variam muito de tamanho, dependendo da variedade. A pele é lisa e dura, e também varia de cor. As variedades que são cultivadas em maio ou junho são Verdi-pele branca, enquanto aquelas plantadas em março são de pele escura.

Existem muitas variedades de courgettes, de cores e tamanhos diferentes, as maiores pesam entre 18 e 36 kg. A courgette tem um elevado teor de água (93%), é rica em minerais, especialmente potássio, vitamina C e β-caroteno.

Niki Santos

Sobre Niki Santos

A Niki é uma nutricionista e editora no i-legumes com mais de 5 anos de experiência. Sua área de atuação é nutrição, saúde e fitness.

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