Cuzcuz – Benefícios para a Saúde

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  • setembro 30, 2011

Os Couscous são um tipo de massa que adiciona um elemento festivo a saladas e culinária do Médio Oriente. Tem a sua origem em Marrocos e é composto por pequenas bolas de massa de semolina secas. Um ingrediente culinário adequado para usar no lugar do arroz ou quinoa, a preparação do cuscuz requer pouco mais do que a adição de água quente. Os Cuscuz, incluindo-os na sua dieta fornece vários benefícios para a saúde.

 

Calorias

A 1 xícara porção de cuscuz fornece 176 calorias, ou 8 por cento de uma dieta padrão de 2.000 calorias. O Cuscuz contém menos calorias em comparação com uma xícara de arroz ou quinoa, que fornecem 205 e 222 calorias, respectivamente. Incluindo cuzciz às refeições fornece um grão com baixas calorias, que pode ser adicionado a uma dieta calórica restritiva.

 

Proteína

Proteína é importante para sustentar a energia. Consumindo uma xícara de couscous acrescenta 6 g de proteína na dieta, ou 12 por cento do valor de 50 g diários recomendados pela Food and Drug Administration. Outros tipos de grãos normalmente fornecem um nível mais baixo de proteína. Comer proteína é importante para reforçar a construção muscular após o exercício. O corpo também utiliza proteína para reparar as feridas e construir enzimas.

 

Selênio

A 1 xícara de cuscuz fornece 43 mcg de selênio, ou 61 por cento do valor de 70 mcg diário. O selênio é um antioxidante comumente usado para proteger os vasos sanguíneos da aterosclerose, uma doença que provoca o acúmulo de placa e estreitamento das artérias. Esta condição muitas vezes resulta em stress do coração e doença cardiovascular. Fontes alimentares de selênio são relativamente raras, e incluindo cuscuz na dieta ajuda a atender às suas necessidades diárias.

 

Potássio

O potássio na dieta tem várias funções importantes, incluindo regulação da pressão arterial e os batimentos cardíacos. O potássio ajuda a equilibrar o controle de fluido, um fator importante na regulação da pressão arterial. Também auxilia na contração muscular. O coração é um músculo e requer de potássio para prevenir arritmias, ou irregularidades dos batimentos cardíacos. A 1 xícara de cuscuz fornece 91 mg de potássio, ou 39 por cento do valor de  3500 mg por dia.

Niki Santos

Sobre Niki Santos

A Niki é uma nutricionista e editora no i-legumes com mais de 5 anos de experiência. Sua área de atuação é nutrição, saúde e fitness.

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