Felicidade através da Nutrição e Saúde

O Feijão é Rico em Magnésio

O Feijão oferece uma variedade de nutrientes, incluindo o magnésio. Todas as variedades de feijão contêm magnésio em graus variados. Os feijões secos devem ser cozidos antes de comer e alguns grãos crus ou mal cozidos contêm substâncias tóxicas, a melhor maneira de consumir o feijão é cozinhá-los.

 

Função de magnésio

Seu corpo precisa de magnésio para a resistência óssea, a circulação do sangue e do nervo e resposta muscular. A deficiência de magnésio pode resultar em problemas com seus níveis de glicose, dores de cabeça e pressão alta. Além disso, sua freqüência cardíaca pode aumentar se você não consumir bastante magnésio. Homens com menos de 30 precisam de 400 miligramas por dia, enquanto os homens precisam mais de 31 420 miligramas por dia. Mulheres entre 19 e 30 devem consumir 310 miligramas, e aquelas com mais de 31 anos necessitam 320 miligramas.

 

Conteúdo magnésio em Beans Crus

Feijão Lima cru contem 380 miligramas de magnésio por xícara, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. O feijão também têm 677 calorias por xícara e 42 gramas de proteína. O feijão preto cru têm uma concentração generosa de magnésio, com 1 xícara de ter 332 miligramas. Outra feijão rico em magnésio é o feijão grande do norte, que tem 346 miligramas por copo.

 

Conteúdo magnésio em feijão cozido

O Feijão lima cozido e feijão preto cozido perdem mais da metade do seu teor de magnésio quando cozidos. Uma xícara de feijão cozido tem cerca de 120 miligramas de magnésio. O Feijão grande do norte, que você pode desfrutar sozinho ou em sopas, perde cerca de 75 por cento do seu magnésio quando cozido, um copo tem apenas 88 miligramas de magnésio.

 

Estratégias

Evite cozinhar demais o feijão para ajudar a manter o magnésio, tanto quanto possível. Se você cozinhar feijão seco, mergulhe-os por um período mínimo de 12 horas, ferva-os por pelo menos 10 minutos e depois cozinhe até ficar macio antes de come. Isso permite reduzir a toxina naturalmente, lectina, a níveis seguros, de acordo com o Serviço Nacional de Saúde. Leia o rótulo dos feijões enlatados para selecionar o feijão com o maior teor de magnésio.

 

Fontes:

 

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