Quais são os benefícios de comer farinha de milho?

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  • julho 30, 2013

Farinha de milho é feita pela moagem de grãos de milho na forma de um pó grosseiro. Ao contrário de farinha feita a partir de grãos de trigo, farinha de milho não contém glúten, por isso, constitui um ingrediente de cozimento seguro para aqueles que sofrem de doença celíaca ou intolerância ao glúten, de acordo com a Colorado State University. Comer milho também oferece alguns benefícios para a saúde, pois é uma fonte de nutrientes essenciais.

Carboidratos

Os hidratos de carbono são responsáveis ​​pela maior parte da energia de farinha de milho. Cada copo contém 94 gramas de carboidratos totais, com carboidratos que compõem 76 por cento do valor calórico da farinha de milho. Farinha de milho contém fibra dietética, um hidrato de carbono benéfico. As fibras ajudam a encher o estômago após uma refeição para mantê-lo sentir satisfeito e que ajuda a suavizar suas fezes para evitar a prisão de ventre. Cada xícara de farinha de milho contém 8,9 gramas de fibra. Isso representa cerca de 36 por cento dos requisitos de ingestão diária de fibras para as mulheres e 23 por cento para os homens, de acordo com o Instituto Linus Pauling.

Ferro

Farinha de milho também beneficia a sua saúde, aumentando a sua ingestão de ferro. Uma xícara de farinha de milho fornece 4,2 miligramas de ferro, mais da metade dos 8 miligramas diárias recomendadas para homens e 23 por cento dos 18 miligramas diárias recomendadas para as mulheres, de acordo com o NYU Langone Medical Center. Ferro ajuda a sua glóbulos vermelhos transportam oxigênio por todo o corpo, e também ajuda a impulsionar o seu metabolismo ativando as enzimas necessárias para a produção de energia. O ferro também contribui para o funcionamento do cérebro – que ativa as enzimas que você precisa fazer neurotransmissores, substâncias químicas as células do cérebro dependem de comunicação.

De fósforo

Coma farinha de milho como fonte de fósforo. O fósforo ajuda a tornar o seu DNA, é um componente de membranas celulares e também contribui para o tecido mineral ósseo. Suas células também usam fósforo para ajudar a ativar ou inativar as enzimas, obtendo assim fósforo suficiente também suporta a função da enzima saudável. Uma xícara de farinha de milho contém 294 miligramas de fósforo, ou 42 por cento das suas necessidades diárias de ingestão de fósforo, de acordo com o Instituto Linus Pauling.

Cozinhar com farinha de milho

Use farinha de milho no lugar da farinha de trigo em seus alimentos cozidos – farinha de milho finamente moído produz pães com uma textura mais lisa, enquanto o farelo de milho moído grosso proporciona uma textura crocante. Use pão de milho em sanduíches, como um lado de pimentão saudável ou sopa, ou usar tortillas de milho como uma alternativa para tortillas de trigo para tacos e fajitas. Alternativamente, cozinhe a farinha de milho moído grosso no leite para um pequeno-almoço quente.

Liliana Monteiro

Sobre Liliana Monteiro

Liliana é Editora no i-legumes.com. É uma apaixonada por legumes e frutas e fã de mercados de agricultores. A Liliana particularmente adora tomate, figos frescos e qualquer coisa com abóbora! Seu amor por uma boa saúde leva-a a exercitar diariamente. Algumas de suas rotinas de treino favoritos incluem caminhada, corrida e yoga.

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