Semente de Mostarda – Benefícios para a Saúde

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  • agosto 12, 2014

As propriedades curativas características das sementes de mostarda podem ser, em parte, atribuídas ao facto de pertencerem ao género botânico das Brassica, que faz parte da família botânica das crucíferas.

 Protecção contra o cancro gastrointestinal por compostos de fitonutrientes

Como outras Brassicas, as sementes de mostarda contêm quantidades abundantes de fitonutrientes denominados glucosinolatos. As sementes também contêm enzimas mirosinase que podem dividir os glucosinolatos noutros fitonutrientes, os isotiocianatos.

Os isotiocianatos presentes na semente de mostarda (e noutras Brassicas) têm sido repetidamente estudados pelos seus efeitos anticancerígenos. Em estudos com animais – em especial os estudos que envolvem o aparelho digestivo e o cancro colorretal – foi demonstrado que a ingestão de isotiocianatos inibe o crescimento de células cancerígenas existentes e protege contra a formação das mesmas.

 Os efeitos anti-inflamatórios do selénio e do magnésio

As sementes de mostarda surgiram no sistema de classificação alimentar como uma fonte muito rica em selénio, um nutriente que ajuda a reduzir a gravidade da asma, alguns dos sintomas da artrite reumatóide, e a prevenir o cancro.

As sementes de mostarda são ainda uma boa fonte de magnésio. Tal como o selénio, o magnésio ajuda a reduzir a gravidade da asma, a reduzir a pressão arterial elevada, a restaurar os padrões normais de sono nas mulheres que sofrem com os sintomas da menopausa, a reduzir a frequência de crises de enxaquecas e a prevenir ataques cardíacos em pacientes que sofrem de aterosclerose ou de doença cardíaca relacionada com a diabetes.

As sementes fornecem ainda ácidos gordos do tipo ómega 3, bem como ferro, cálcio, zinco, manganês, magnésio, proteínas, niacina e fibras alimentares.

Pedro Silva

Sobre Pedro Silva

O Pedro Silva é o editor chefe do i-legumes.com, especialista em nutrição. Ele é apaixonado por ajudar as pessoas a alcançar seus objetivos de saúde e bem-estar.

3 Comentários

  • dalva disse:

    boa tarde! como posso usar a semente de mostarda, sucos saladas? obrigada

    • maria luiza medeiros disse:

      não faz muito tempo que mudei minha alimentação pois estava me sentindo um pouco cansada .fazum ano que tive um aneorisma fiz duas cirurgias e me recuperei muito bem o médico comento que foi porque mudei minha alimemtação e minha saúde estava em dia não tinha diabétes nem colesterol e graças a minha mudança de alimentação mais natural foi o que me salvou e por nunca fumar e beber

    • maria luiza medeiros disse:

      não faz muito tempo que mudei minha alimentação pois estava me sentindo um pouco cansada .fazum ano que tive um aneorisma fiz duas cirurgias e me recuperei muito bem o médico comento que foi porque mudei minha alimemtação e minha saúde estava em dia não tinha diabétes nem colesterol e graças a minha mudança de alimentação mais natural foi o que me salvou e por nunca fumar e beber ,gosto muito de inentar comidas diferentes mas as vezes tenho medo de tar fazendo uma alimentação errada pode me dar algumas orientações como faço para acessar este sait sempre que quiser ver novidades

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