Beterrabas, frequentemente consumidas ou em conserva ou em sopa. Estas raízes coloridas contêm poderosos compostos de nutrientes que ajudam a proteger contra doenças cardíacas, defeitos de nascimento e certos tipos de cancro, especialmente o cancro do cólon.

Em 100 Gramas de Beterraba

Nutriente	Valor	VDR
Energia	43 Kcal	2%
Carboidratos	9,56 g	7%
Proteína	1,61 g	1%
Total Gordura	0,17 g	0,50%
Colesterol	0 g	0%
Fibra dietética	2,80 g	7%
Vitaminas
Choline	6 mg	1%
Folato	109 mcg	27%
Niacina	0,334 mg	2%
Ácido pantotênico	0,155 mg	3%
Piridoxina	0,067 mg	5%
Riboflavina	0,057 mg	4%
Tiamina	0,031 mg	2,50%
Vitamina C	4,9 mg	8%
Vitamina A	33 UI	1%
Vitamina E	0,04 mg	0,50%
Vitamina K	0,2 mcg	0%
Eletrólitos
Sódio	78 mg	5%
Potássio	325 mg	7%
Minerais
Cálcio	16 mg	1,50%
Cobre	0.075 mg	8%
Ferro	0.80mg	10%
Magnésio	23 mg	6%
Manganês	0,329 mg	14%
Zinco	0,35 mg	3%
Fito-nutrientes
Caroteno, beta	20 mcg	--
Caroteno, alfa	0 mcg	--
Betaína	128,7 mg
Luteína, zeaxantina	0 mcg	--

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