Shiitake (bem como Reishi e maitake) têm crescido de forma selvagem desde os tempos pré-históricos. O seu valor terapêutico tem sido valorizado em países asiáticos, onde se originou, há milhares de anos.

Eles desempenham um papel crítico na Ásia, nas tradições medicinais, e foram observadas em alguns dos primeiros livros sobre fitoterapia escritos há milhares de anos atrás. Nas últimas décadas, estes cogumelos têm se tornado mais populares nos Estados Unidos, devido a um aumento crescente de pesquisas científicas que sustentam os seus inúmeros benefícios para a saúde. Além da China, Japão, Coreia e Taiwan, estes cogumelos são actualmente cultivados numa série de outros países, incluindo os Estados Unidos.

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