A courgette foi desenvolvida a partir da polpa selvagem que se originou em uma área entre a Guatemala eo México. Apesar da courgette ser consumida por mais de 10.000 anos, os povos desses territórios foram os primeiros a cultivar específicamente a courgette, devido às suas sementes.

Com o passar do tempo, a cultura de courgette aumentou em todas as Américas, e variedades com maior quantidade de polpa doce foram desenvolvidas. Cristóvão Columbo trouxe a courgette à Europa do Novo Mundo, e à semelhança de outros alimentos nativos americanos, o seu cultivo foi introduzido em todo o mundo.

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