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História da Couve-Flor

 

 

 

 

 

 

 


A Couve-flor possui traços da sua ancestralidade na couve selvagem, uma planta que se pensa ter origem na antiga Ásia Menor, que se assemelhou à couve mais do que os outros vegetais que nós sabemos agora existem.

A couve-flor passou por muitas transformações e reapareceu na região do Mediterrâneo, onde tem sido uma importante leguminosa na Turquia e Itália, pelo menos desde 600 AC.

Ganhou popularidade na França em meados do século XVI e posteriormente foi cultivada no Norte da Europa e Ilhas Britânicas. Os Estados Unidos, França, Itália, Índia e China são os países que produzem quantidades significativas de couve-flor.


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