O espinafre é uma excelente fonte de vitamina K, vitamina A, manganês, ácido fólico, magnésio, ferro, vitamina C, vitamina B2, cálcio, potássio e vitamina B6. É uma boa fonte de fibra dietética, cobre, proteína, fósforo, zinco e vitamina E. Além disso, é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3, niacina e selênio.

 

Nutriente	Quantidade	DV (%)	Nutriente Densidade
vitamina K	888,48 mcg	1.110,6	482,9
vitamina A	18.865,80 UI	377,3	164,1
manganês	1.68 mg	84,0	36,5
folato	262,80 mcg	65,7	28,6
magnésio	156.60 mg	39,1	17,0
ferro	6.43 mg	35,7	15,5
vitamina C	17.64 mg	29,4	12,8
vitamina B2 (riboflavina)	0.42 mg	24,7	10,7
cálcio	244.80 mg	24,5	10,6
potássio	838.80 mg	24,0	10,4
vitamina B6 (piridoxina)	0.44 mg	22,0	9,6
triptofano	0,07 g	21,9	9,5
Vitamina E	3.74 mg	18,7	8,1
fibra dietética	4,32 g	17,3	7,5
cobre	0.31 mg	15,5	6,7
vitamina B1 tiamina ()	0.17 mg	11,3	4,9
proteína	5,35 g	10,7	4,7
fósforo	100.80 mg	10,1	4,4
zinco	1.37 mg	9,1	4,0
ácidos graxos ômega 3	0,15 g	6,3	2,7
Vitamina B3 (niacina)	0.88 mg	4,4	1,9
Selênio	2,70 mcg	3,9	1,7

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