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História da Farinha de Trigo Integral


 

 

O trigo é um cereal antigo. Pensa-se que terá a sua origem no sudoeste da Ásia e tem sido consumido como alimento ao longo de mais de 12.000 anos.



 

Tido desde sempre como o esteio da vida, tem desempenhado um papel importante ao longo dos séculos, incluindo um profundo sentido religioso fazendo inclusivamente parte dos rituais sagrados de muitas culturas. Por exemplo, nas culturas grega, romana, suméria e mesmo na mitologia finlandesa, havia deuses e deusas do trigo.

Este cereal, excepcionalmente nutritivo, continua a ser considerado sagrado em algumas áreas da China.

O trigo só foi introduzido no Mundo Ocidental nos fins do século 15, no regresso de Cristóvão Colombo da sua expedição ao “Novo Mundo”.
Apesar de nos Estados Unidos o trigo ter sido cultivado desde sempre, só nos fins do século 19 o cultivo de trigo começou a dar lucros, devido à importação de uma casta especialmente resistente de trigo conhecida como ”Trigo Vermelho da Turquia”, trazido por russos imigrantes que se estabeleceram no Kansas.

Tal como o arroz tem sido a base da dieta alimentar da Ásia, o trigo tem tido essa mesma função em outras regiões do mundo. Estima-se que aproximadamente um terço da população mundial depende do trigo para a sua alimentação.

Hoje em dia, os países com maior produção de trigo incluem a Rússia, os Estados Unidos, a China, a Índia, a França e o Canadá.

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