“Triticum” é a palavra de que derivou a palavra “Trigo”.
O trigo pode ser definido como sendo duro ou mole, dependendo da textura do grão. As cores dos grãos de trigo são o branco ou o vermelho com reflexos âmbar.
O trigo é o cereal mais importante do mundo e sempre presente não só na cultura alimentar da América do Norte, como em muitas outras regiões do mundo. Pão, massas, biscoitos, bolachas, bolos, muffins, basta começar a fazer a lista de alimentos feitos com este cereal.

O trigo, no seu estado natural, apresenta uma série de nutrientes importantes. Portanto, para beneficiar das vantagens do trigo é importante optar por produtos inteiramente feitos com trigo - como a farinha de trigo integral - em vez dos que são refinados, que perdem a maior parte do seu valor natural.

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