O feijão está disponível durante todo o ano, tanto enlatado como em forma seca. Os feijões secos estão geralmente disponíveis em contentores pré-selados.

Fiel ao seu nome, o feijões popular têm forma de rins e são especialmente bons em pratos de cozido, onde absorvem os sabores dos temperos e outros alimentos com os quais eles são cozidos.

O feijões vermelho escuro deve manter a sua forma durante o cozimento para prontamente absorver em torno de sabores, sendo o feijão um dos legumes favoritos para uso em pratos. O feijão de cor branca é conhecido como feijão cannellini.

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