As lentilhas são uma excelente fonte de molibdênio e ácido fólico.  São uma boa fonte de fibra alimentar e de manganês e uma boa fonte de ferro, proteína, fósforo, cobre, potássio e tiamina.

 

Nutriente	Quantidade	DV (%)	Nutriente Densidade
molibdênio	148,50 mcg	198,0	15,5
folato	357,98 mcg	89,5	7
fibra dietética	15,64 g	62,6	4,9
triptofano	0,16 g	50,0	3,9
manganês	0.98 mg	49,0	3,8
ferro	6.59 mg	36,6	2,9
proteína	17,86 g	35,7	2,8
fósforo	356.40 mg	35,6	2,8
cobre	0.50 mg	25,0	2,0
vitamina B1 tiamina ()	0.33 mg	22,0	1,7
potássio	730.62 mg	20,9	1,6

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