Originária da Índia, a pimenta tem desempenhado um papel muito importante ao longo da história e tem sido uma especiaria valorizada desde os tempos antigos.

 

Desde a Grécia antiga, a pimenta tinha tanto prestígio que era não só usada como tempero, mas também como moeda e como uma oferenda sagrada. A pimenta foi usada quer para honrar os deuses quer para pagar impostos e resgates.

Durante a queda da Roma antiga, os bárbaros invasores foram homenageados ao ser-lhes oferecida pimenta preta. Além disso, na Idade Média, a riqueza de um homem era frequentemente medida pelo seu abastecimento de pimenta.

A razão pela qual a pimenta era tão valorizada deve-se ao facto de ter importantes utilizações culinárias. Podia não só dar sabor a alimentos suaves, mas também disfarçar a falta de frescura de um alimento, sendo esta uma qualidade muito importante em épocas em que não existiam meios de preservação eficazes.

A pimenta tornou-se uma especiaria importante que catalisou a maior parte do comércio de especiarias. Isto não só levou à exploração de muitas terras que ainda não tinham sido descobertas, mas também ao desenvolvimento das grandes cidades comerciais na Europa e no Médio Oriente.

Actualmente, os principais produtores de pimenta são a Índia e a Indonésia

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