Capsicum é o nome científico da espécie, com variações de tamanho, cor e prurido de produtos: pimentão, pimenta malagueta. Paprika é o spray de pimenta seca.

Esta espécie é cultivada em todo o mundo, sendo nativa da América Central, onde foi domesticado e selvagem onde estão, como popularmente conhecido pelo nome de Chiltepin, chile soltero ou chile chile.

Apesar de ser uma única espécie, C.Capsicum tem centenas de formas, com uma variedade de nomes. 

Apesar dos pimentos estarem disponíveis durante todo o ano, são mais abundantes e saborosos durante os meses de Agosto e Setembro.

Os Pimentos têm forma de sino com três ou quatro lóbulos. Eles geralmente variam em tamanho de 5 a 12 cm de diâmetro, e 5 a 14 centímetros de comprimento. Dentro, a polpa grossa é uma cavidade interna com sementes comestíveis, amargas e um núcleo esponjoso branco. 

O pimento não é "picante". O pimento contêm um gene recessivo que elimina a capsaicina, o composto responsável pelo picante encontrado noutras pimentas. 

• Protecção contra radicais livres
• Fonte de fibra
• Reduz o risco de doenças cardiovasculares
• Ajuda a proteger contra o cancro
• Ajuda a saúde dos olhos
• Protecção contra a artrite reumatóide
  
  

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