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Quinoa - Benefícios para a Saúde

 

 


A quinoa não só é rica em proteínas, como essas mesmas proteínas são, por si só, completas, isto é, contêm todos os nove aminoácidos essenciais.
A quinoa, para além do equilíbrio dos seus aminoácidos, é particularmente rica em lisina, um aminoácido fundamental para o crescimento e para a boa manutenção dos tecidos; esta particularidade torna-a especialmente importante para os que, como por exemplo os vegetarianos, se preocupam com uma ingestão adequada de proteínas.

Além das proteínas, a quinoa tem ainda uma série de outros nutrientes essenciais a um crescimento saudável.
Sendo a quinoa uma importante fonte de manganês, magnésio, ferro, cobre e fósforo, torna-se especialmente eficaz no tratamento/prevenção de enxaquecas, diabetes e aterosclerose.



Enxaquecas

Se for propenso a dores de cabeça, experimente adicionar quinoa à sua dieta alimentar. A quinoa é uma boa fonte de magnésio, um mineral que ajuda a relaxar os vasos sanguíneos, impedindo a constrição e dilatação características nas enxaquecas.

O aumento da ingestão de magnésio tem demonstrado uma significativa redução na frequência dos ataques de enxaqueca. A quinoa é também uma boa fonte de riboflavina (também chamada vitamina B2), necessária à produção da energia das células. Assim a riboflavina, ao melhorar o metabolismo das células cerebrais e musculares, ajuda a reduzir a frequência das enxaquecas.

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Saúde Cardiovascular

Sabendo-se que aos baixos níveis de magnésio na dieta alimentar estão associadas taxas elevadas de hipertensão arterial que pode provocar, entre outras, isquêmias cardíacas e arritmias, a quinoa sendo uma boa fonte de magnésio é uma importante ajuda na prevenção/tratamento da saúde cardiovascular e, consequentemente, da aterosclerose.

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Benefícios significativos a nível cardiovascular para mulheres na pós-menopausa

As mulheres no período de pós menopausa, beneficiam significativamente na prevenção de doenças cardiovasculares (DCV) ao introduzirem na sua dieta alimentar, pelo menos seis vezes por semana, cereais integrais juntamente com quinoa, uma vez que diminuem os riscos de colesterol alto, de pressão arterial alta e outros sintomas de doenças cardiovasculares.

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Protecção Antioxidante

O manganês e o cobre são dois dos componentes minerais existentes na quinoa que servem como co-factores do enzima superóxido dismutase que é um antioxidante que ajuda não só a proteger a mitocôndria de danos oxidantes criados durante a produção de energia, como também a proteger outras células - como as células vermelhas do sangue - de ferimentos causados pelos radicais livres.

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Fibra de cereais integrais e frutas como protecção contra o câncer de mama.

Um estudo feito por investigadores, em 35.972 pessoas, no Reino Unido, mostrou que as mulheres no período de pré-menopausa, em cuja dieta alimentar é valorizada a ingestão de cereais integrais – como a quinoa – e fruta, o risco de câncer de mama diminui significativamente.

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Fibra de cereais integrais e frutas como protecção contra o câncer de mama.

Segundo a American Lung Association, quase 20 milhões de americanos sofrem de asma; isto significa que, por exemplo, nas crianças em idade escolar exista uma perda de 14 milhões de dias na frequência escolar, e um custo geral anual na ordem dos US $ 16,1 biliões.

De acordo com o Estudo Internacional de Asma e Alergias na Infância, o aumento da ingestão de cereais integrais e peixe pode reduzir o risco de asma na infância em cerca de 50%.

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Fibra de cereais integrais e frutas como protecção contra o câncer de mama.

Comer alimentos ricos em fibras insolúveis, como a quinoa, pode ajudar as mulheres a evitar os cálculos biliares.

Comer mais fibras (solúveis e insolúveis) diminuem em 13% o risco de desenvolverem cálculos biliares.

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Proteja-se contra as doenças cardíacas

Um tipo de fitonutriente especialmente abundante em cereais integrais, como na quinoa, são as lianas vegetais que são absorvidas pela nossa flora intestinal, e o enterolactone que protege não só contra as doenças cardiovasculares, como do câncer de mama e outros cânceres  de origem hormonal.
Além dos cereais integrais,  também alimentos como nozes, sementes, frutos produtos hortícolas,  algumas bebidas como café, chá e vinho são fontes ricas em lianas vegetais. Quando os níveis de enterolactone no sangue foram avaliados em mais de 800 mulheres em período pós-menopausa através de um estudo dinamarquês, publicado no Journal of Nutrition, chegou-se á conclusão que as mulheres com maior índice de ingestão de cereais e de legumes, tinham índices significativamente mais elevados de lianas de protecção.
 A quinoa e outros cereais integrais ajudam a baixar substancialmente os níveis de risco da diabetes 2.

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