As sementes de abóbora são uma fonte muito rica em fósforo, magnésio e manganês. São ainda uma boa fonte de outros minerais, como o zinco, o ferro e o cobre. Além disso, as sementes de abóbora fornecem proteína e vitamina K.

 

Nutriente	Quantidade	DV (%)	Nutriente Densidade
manganês	1.04 mg	52,0	5,0
magnésio	184.58 mg	46,1	4,5
fósforo	405.03 mg	40,5	3,9
triptofano	0,11 g	34,4	3,3
ferro	5.16 mg	28,7	2,8
cobre	0.48 mg	24,0	2,3
vitamina K	17,73 mcg	22,2	2,1
zinco	2.57 mg	17,1	1,7
proteína	8,47 g	16,9	1,6

 

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