O tofu é originário da China, há cerca de 2000 anos.

Embora os pormenores da sua descoberta sejam incertos, uma lenda diz que foi descoberto por acaso quando um cozinheiro chinês acrescentou algas marinhas nigari a um pote de leite de soja, fazendo com que coalhasse, e o resultado foi o tofu. O tofu foi introduzido no Japão no século VIII, onde foi originalmente conhecido como "Okabe," e não foi chamado “tofu” até ao século XV.

Sendo um prato feito tradicionalmente, o tofu não ganhou uma grande popularidade no Japão até ao século XVII. A popularidade do tofu no ocidente tem espelhado o crescente interesse pelos alimentos saudáveis. Ganhando inicialmente uma atenção mais generalizada durante os anos 60, a popularidade do tofu disparou desde que os estudos começaram a revelar os numerosos benefícios significativos que este alimento rico em nutrientes e à base de plantas pode proporcionar.

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