O tofu é uma fonte muito rica de manganês, de ferro e de proteína. Para além disso, é ainda uma boa fonte de selénio, de ácidos gordos do tipo ómega 3, de fósforo, de cobre, de cálcio e de magnésio.

 

Nutriente	Quantidade	DV (%)	Nutriente Densidade
triptofano	0,14 g	43,8	9,1
manganês	0.69 mg	34,5	7,2
ferro	6.08 mg	33,8	7,1
proteína	9,16 g	18,3	3,8
ácidos graxos ômega 3	0,36 g	15,0	3,1
Selênio	10,09 mcg	14,4	3,0
cobre	0.22 mg	11,0	2,3
fósforo	110.00 mg	11,0	2,3
cálcio	100.00 mg	10,0	2,1
magnésio	34.02 mg	8,5	1,8

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